vendredi 7 novembre 2014

Velouté aux champignons de Paris


J'ai l'habitude de boire beaucoup de soupes en automne et en hiver. J'en bois pratiquement tous les soirs ! J'ai décidé de vous partager aujourd'hui une de mes recettes de soupe préférée en cette saison : un velouté aux champignons de Paris.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

- 1 L d'eau
- 500 g de champignons de Paris
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de yaourt au soja

Il vous suffit tout simplement de laver vos champignons, de les couper en morceaux et de les ajouter dans une casserole avec l'eau et les bouillons cubes.
Laissez ensuite cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes puis mixer.
Ajouter ensuite une cuillère à soupe de yaourt au soja et mélanger.
Servez et dégustez !

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